|
Russische Runderpot
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Russische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 1kg. runderlappen,
2 uien,
100gr. boter,
peper en zout,
300gr. knolselderij,
300gr. prei,
200ml. vleesbouillon (tablet of pot),
1 flesje schuttersbier,
1 eetl. gehakte kervel of 1/2 theel. gehakte dille,
4 gekookte rode bieten,
2 eetl. gehakte peterselie
Voorbereiding: Snijd het vlees in dobbelstenen.
Pel en snipper de uien.
Verhit de boter en fruit hierin de ui.
Voeg hetvlees toe en bak het rondom lichtbruin met peper en zout.
Schil intussen de knolselderij, snijd deze in reepjes en de prei in ringetjes.
Bereidingswijze: Giet de bouillon en bier bij het vlees en voeg knolselderij, prei en kervel toe.
Laat het gerecht 2,5 tot 3 uur zachtjes stoven met de deksel op de pan.
Schil de bietjes, rasp ze grof of snijd ze in kleine blokjes.
Voeg de bietjes de laatste 10minuten aan de stoofschotel toe.
|
|
|